Náklady na jednu porci = 15,49 Kč *
Surovinový a materiálový náklad jedné porce hranolek představuje 20% + 9% z celku (při prodejní ceně 59 Kč vč. DPH) a reprezentuje celkem 7 níže uvedených komodit.
Olej
- spotřeba oleje na vaření na jednu porci je 28 g
- průměrná cena 1 litru velmi kvalitního oleje je přibližně 37,50 Kč
- 1 litr kuchyňského oleje má 930 gramů
- cena oleje na jednu porci je cca 1,88 Kč
- výkupní cena 1kg oleje je 8-10 Kč dle kvalit oleje
- cena oleje po odečtu výkupu: 1,14 Kč
Obal/ kelímek
- cena jednoho koncepčního kelímku je 3,49 Kč
Napichovátko
- cena jednoho dřevěného „párátka“ je 1,39 Kč
Omáčka
- spotřeba kečupu na jednu porci je 18 g
- průměrná cena kečupu (např. 680 g) je přibližně 69,90 Kč
- cena omáčky na jednu porci je cca 1,92 Kč vč. 4% odpisu
Hranolky McCain
- průměrná cena mražených hranolek 7×7 mm1 kg je přibližně 63,96 Kč
- z balení hranolek 2500g automat vyrobí přibližně 21 porcí o hmotnosti 100g s odpisem 4%
- cena hranolek na jednu porci je cca 7,32 Kč
Sůl
- spotřeba soli na porci je 5 g
- průměrná cena 0,5 kg soli je přibližně 22,89 Kč
- cena soli na jednu porci je cca 0,23 Kč
* uvedené ceny jsou bez DPH, průměrné a mohu se v čase změnit