Náklady na jednu porci = 15,49 Kč *

Surovinový a materiálový náklad jedné porce hranolek představuje 20% + 9% z celku (při prodejní ceně 59 Kč vč. DPH) a reprezentuje celkem 7 níže uvedených komodit.

 

Olej

• spotřeba oleje na vaření na jednu porci je 28 g
• průměrná cena 1 litru velmi kvalitního oleje je přibližně 37,50 Kč
• 1 litr kuchyňského oleje má 930 gramů
• cena oleje na jednu porci je cca 1,88 Kč
• výkupní cena 1kg oleje je 8-10 Kč dle kvalit oleje
• cena oleje po odečtu výkupu: 1,14 Kč

 

Obal/ kelímek

• cena jednoho koncepčního kelímku je 3,49 Kč

 

Napichovátko

• cena jednoho dřevěného „párátka“ je 1,39 Kč

 

Omáčka

• spotřeba kečupu na jednu porci je 18 g
• průměrná cena kečupu (např. 680 g) je přibližně 69,90 Kč
• cena omáčky na jednu porci je cca 1,92 Kč vč. 4% odpisu

 

Hranolky McCain

• průměrná cena mražených hranolek 7×7 mm1 kg je přibližně 63,96 Kč
• z balení hranolek 2500g automat vyrobí přibližně 21 porcí o hmotnosti 100g s odpisem 4%
• cena hranolek na jednu porci je cca 7,32 Kč

 

Sůl

• spotřeba soli na porci je 5 g
• průměrná cena 0,5 kg soli je přibližně 22,89 Kč
• cena soli na jednu porci  je cca 0,23 Kč

 

* uvedené ceny jsou bez DPH, průměrné a mohu se v čase změnit